Đặc sản của Phan Thuật là một món Việt độc đáo nằm trong danh sách các món ăn làm từ mực ngon nhất hành tinh, được Taste Atlas công nhận.
Mực một nắng xếp hạng thứ 10 trong top 33 đặc sản từ mực, đạt số điểm là 4,1/5.
Website nấu ăn nổi tiếng này giới thiệu rằng đây là đặc sản có xuất xứ từ Phan Thiết. Mực tươi ngon với size lớn, mới đánh bắt sẽ được sấy khô dưới ánh nắng mặt trời trong vòng một ngày trước khi đem đi nướng trên than lửa.
Mực một nắng nướng là cách chế biến ngon nhất. Phải điều chỉnh nhiệt độ khi nướng bởi nhiệt độ quá cao, mực sẽ chín nhanh, cứng bên ngoài nhưng còn sống bên trong. Trong quá trình nướng, mực chuyển dần sang màu vàng nhạt và tỏa mùi thơm.
"Sau khi nướng, mực được cắt thành những đoạn bé rồi chấm với nước mắm ớt hay tương ớt. Hãy nhớ thêm vào đó một cốc bia mát lạnh.", Taste Atlas gợi ý.
Đầu tiên trên bảng xếp hạng là kalamar tava, một đặc sản nổi tiếng của Thổ Nhĩ Kỳ, đạt 4,6 điểm. Mực được làm sạch, thái thành những vòng dày, ngâm trong sữa trước khi nhúng qua hỗn hợp chứa bột mì, men nở và muối để sau đó đem đi rán cho đến khi vàng giòn. Những miếng mực này cũng có thể được gia giảm hương vị bằng cách sử dụng bột cây thuốc hoặc bột ớt tùy thích, kèm theo nước chấm cùng vài lát chanh tươi. Đây thường được phục vụ như một món mở màn.
"Món ăn làm từ mực ngon nhất hành tinh" cho biết tới thời điểm công bố vào ngày 15/5 đã có tổng cộng 1.006 nhận xét, với 745 bình luận được hệ thống xác định là phù hợp.
Taste Atlas Là website chuyên về ẩm thực thuộc Croatia, được ra đời vào năm 2015. Nơi này được coi như cuốn atlas của những món ăn cổ truyền, nguyên liệu địa phương cùng với danh sách các quán ăn nổi tiếng toàn cầu, bao gồm chi tiết gần 10.000 món ngon và vượt quá 9.000 nhà hàng. Việc đánh giá các món ăn dựa trên sự lựa chọn từ bạn đọc quốc tế cũng như một nhóm chuyên gia.
Tâm Anh (Theo Taste Atlas )
Đọc bài gốc tại đây .