Bạn vẫn có thể làm lạnh lon bia một cách nhanh chóng trong khoảng 30 phút mà không cần dùng đến tủ đông bằng cách sử dụng vài cục đá, chút nước cùng một ít muối. Kết quả này xuất phát từ một nghiên cứu gần đây ở Anh đã chứng minh điều đó.
Kết quả kiểm tra do tổ chức tư vấn người tiêu dùng cung cấp cho thấy Which? (Anh), phương pháp làm lạnh bia nhanh chóng nhất bây giờ là ngâm trong dung dịch nước đá và muối.
Điều kiện thử nghiệm cho thấy khi mộtchai bia ở nhiệt độ phòng (20,5°C) được nhúng vào thùng chứa nước lạnh có đá và bổ sung khoảng 100 gram muối, sau thời gian là 30 phút thì nhiệt độ của nó sẽ hạ xuống chỉ còn 1,6°C. Đây chính xác là mức làm mát thấp nhất so với mọi kỹ thuật đã kiểm tra trước đó, kể cả cách đặt chai bia vào ngăn đông của tủ lạnh.
Nếu giữ nguyên trong dung dich này thêm một giờ nữa, nhiệt độ sẽ giảm xuống dưới 0°C, chính là điều kiện hoàn hảo để tận hưởng ly bia mát lạnh.
Để giải thích về điều này, các chuyên gia nói rằng việc thêm muối vào nước đá sẽ làm hạ điểm đóng băng của nước. Điều này giúp cho hỗn hợp nước mặn và đá duy trì được nhiệt độ dưới 0°C nhưng vẫn giữ ở trạng thái lỏng chứ không kết tinh hoàn toàn. Do đó, nhiệt lượng từ chai bia chuyển đi nhanh chóng hơn đáng kể, nâng cao hiệu suất làm mát.
Trong thử nghiệm của Which?, Nhóm nghiên cứu đã đánh giá 8 kỹ thuật làm mát riêng biệt. Kết quả được tóm tắt như dưới đây:
|
Phương pháp |
Nhiệt độ sau 30 phút |
|
Để tự nhiên |
21°C |
|
Đổ nước lạnh lên |
18°C |
|
Ngâm trong nước lạnh |
18°C |
|
Nhúng vào nước lạnh kèm khăn ẩm đắp lên |
17,2°C |
|
Để trong tủ lạnh |
16,9°C |
|
Đặt một chiếc khăn ẩm vào trong tủ đông. |
8,9°C |
|
Cho thẳng vào ngăn đá |
7,8°C |
|
Ngâm trong nước + đá |
3,9°C |
|
Nhúng vào hỗn hợp nước với đá và muối |
1,6°C |
Ngoài việc sử dụng bia, kỹ thuật làm lạnh kết hợp giữa đá và muối cũng tỏ ra rất hữu ích đối với nhiều loại đồ uống khác như soda, nước ép trái cây, hay những chai nước suối đã được đóng gói sẵn. Mặc dù vậy, bạn nên cẩn trọng khi thực hiện cách này trong ngăn đông của tủ lạnh; hãy thiết lập một báo thức để đảm bảo rằng đồ uống không trở nên quá lạnh đến mức đóng băng hoặc có nguy cơ vỡ chai do mở rộng thể tích.
Dù uống bia lạnh rất quyến rũ vào những ngày oi nóng, các nhà khoa học sức khỏe khuyên rằng cần sử dụng một cách điều độ. Việc lạm dụng bia hay pha lẫn nó với đá chưa chắc đã sạch sẽ có thể gây hại cho cơ thể.
Khuyến cáo y tế khi uống bia
Uống có chừng mực: Nam không quá 3 lon/ngày, nữ không quá 1 lon/ngày.
Không nên uống bia lúc dạ dày trống rỗng vì có thể gây hạ huyết áp và chóng mặt.
Tránh uống bia khi đang dùng thuốc - dễ gây tương tác nguy hiểm.
Không nên dùng nước đá không đảm bảo vệ sinh vì có thể gây ra tình trạng đau bụng và mất cân bằng đường ruột.
Người có bệnh gan, tim, dạ dày... nên hạn chế bia rượu.
Hoàn toàn không được uống rượu bia khi điều khiển phương tiện.
Đọc bài gốc tại đây .