Theo bài viết của bác sĩ Vũ Hoàng đăng tải trên Báo Sức khỏe & Đời sống, việc duy trì một chế độ ăn uống phù hợp có ý nghĩa rất lớn đối với những người mắc tình trạng tăng axit uric trong máu. Thực hiện đúng hướng dẫn về dinh dưỡng sẽ hỗ trợ hiệu quả trong việc quản lý mức độ acid uric trong huyết thanh, làm giảm tần suất xuất hiện cơn đau gút cấp tính đồng thời phòng tránh được nhiều hậu quả nghiêm trọng từ căn bệnh này.
Giảm thiểu việc hấp thụ purin vào trong cơ thể: Purine là một hợp chất khi được chuyển đổi sẽ sinh ra axit uric. Các thức ăn chứa nhiều purine bao gồm gan và phủ tạng của động vật, thịt màu đỏ, hải sản, các loại đậu, cùng với măng tây. Việc cắt giảm việc sử dụng những thực phẩm này có khả năng hỗ trợ làm giảm mức purine trong cơ thể, nhờ đó giúp quản lý tốt hơn nồng độ axit uric trong máu.
Giảm cân: Béo phì thừa cân được coi là một trong các nhân tố chính gây ra tình trạng tăng hàm lượng axit uric trong huyết thanh. Việc kiểm soát và giảm cân phù hợp có thể hỗ trợ việc làm giảm mức độ axit uric trong máu, từ đó giảm thiểu khả năng phát triển của bệnh gút.
Giảm lượng fructose: Fructose là loại đường có nhiều trong trái cây, nước ngọt, nước ép trái cây đóng hộp,... Fructose có thể làm tăng sản xuất acid uric trong cơ thể. Do đó, người bị tăng acid uric máu nên hạn chế tiêu thụ các thực phẩm giàu fructose.
Uống nhiều nước: Nước hỗ trợ loại bỏ acid uric ra ngoài cơ thể thông qua việc đi tiểu. Việc uống đầy đủ nước hằng ngày (xấp xỉ 2 lít) còn góp phần điều chỉnh mức độ axit uric trong máu.
Nên ăn gì khi bị tăng axit uric?
Theo báo Lao Động trích dẫn từ trang Aboluowang, một nghiên cứu ở Mỹ chỉ ra rằng 20% lượng acid uric trong cơ thể xuất phát từ thức ăn, phần còn lại 80% là do sự mất cân bằng về quá trình chuyển hóa. Do đó, cách chữa căn bản đối với tình trạng tăng acid uric máu là quản lý chế độ dinh dưỡng hợp lí và cung cấp các chất bổ dưỡng cần thiết cho cơ thể.
Protein
Protein có thể giúp bài tiết axit uric, kiểm soát các yếu tố phản ứng viêm, giảm đau và giúp kiểm soát cân nặng. So với gạo thì bột mì trắng có hàm lượng protein cao hơn và phù hợp hơn đối với axit uric cao.
Ngoài ra, các sản phẩm từ sữa có chứa các protein, có lợi cho việc chống viêm và hạ axit uric. Đối với bệnh nhân tăng axit uric máu, các sản phẩm từ sữa ít béo hoặc sữa không đường là một lựa chọn tốt.
Kali
Kali có khả năng gia tăng sự đào thải axit uric, từ đó giúp hạ thấp mức độ của chất này trong máu. Một số loại thực phẩm như dưa leo, cà chua, xà lách cùng nhiều loại rau củ khác không chỉ chứa ít calories, giàu nước, hỗ trợ chức năng lợi niệu, mà còn cung cấp một hàm lượng lớn kali, magnesium, canxi và khoáng chất vi lượng cần thiết khác, góp phần vào việc giảm thiểu nồng độ axit uric trong cơ thể. Vì vậy, người mắc tình trạng cao axit uric nên tiêu thụ đúng liều lượng những loại rau quả kể trên.
Bên cạnh đó, những loại rau quả chứa nhiều tinh bột như khoai tây, khoai môn, khoai mỡ, củ sen và hạt dẻ đều khá giàu kali. Bệnh nhân bị tăng axit uric máu có khả năng sử dụng nhóm thức ăn này nhằm điều chỉnh mức độ axit uric trong cơ thể.
Vitamin C
Việc hấp thu một lượng vitamin C phù hợp có thể hỗ trợ quá trình bài tiết urate và làm giảm mức độ acid uric trong huyết tương. Đối với những người bị tăng hàm lượng acid uric máu, việc bổ sung thêm nhiều loại quả tươi như táo, cam, chanh, kiwi hay thanh long vào chế độ ăn uống là rất cần thiết.
Những loại rau chứa nhiều vitamin C như ớt xanh, cà chua, bắp cải, súp lơ, cải xoăn cùng với những loại rau khác có khả năng làm hạ nồng độ axit uric trong cơ thể, từ đó phòng chống được căn bệnh gout.
Chất xơ
Chất xơ có khả năng làm chậm quy trình tiêu hóa cũng như hấp thụ thực phẩm, nâng cao cảm giác no đầy, hỗ trợ việc giảm trọng lượng cơ thể, và duy trì mức độ glucose trong máu ở trạng thái ổn định. Ngoài ra, nó còn góp phần phòng chống những triệu chứng của bệnh chuyển hóa như đái tháo đường, huyết áp cao, mỡ máu cao cùng với tình trạng thừa cân béo phì, đồng thời ngăn chặn hiện tượng acid uric tăng lên.
Người bị tăng axit uric máu cần bổ sung nhiều rau có màu xanh đậm chứa nhiều chất xơ như súp lơ, rau sống cá mắm… cùng với các loại quả như táo, lê, lựu… và những hạt ngũ cốc như kiều mạch, yến mạch hay ngô để duy trì mức độ acid uric trong cơ thể ở trạng thái cân bằng và tránh tình trạng mất kiểm soát về quá trình trao đổi chất.
Đọc bài gốc tại đây .