Yến mạch Rất hữu ích cho hệ tiêu hóa và việc quản lý trọng lượng. Tuy vậy, việc dùng yến mạch mỗi ngày cũng đi kèm với vài nhược điểm đáng kể.
Dưới đây là vài lý do mà theo như chuyên gia dinh dưỡng Deepika Jayaswal từ Ấn Độ đã đề cập, bạn không nên ăn yến mạch mỗi ngày.
Nhạy cảm với gluten
Theo một nghiên cứu đăng tải trên tạp chí Nutrients, các loại yến mạch thương mại hiện nay không thích hợp cho chế độ ăn kiêng không chứa Gluten đối với những người mắc bệnh Celiac vì rủi ro ô nhiễm chéo. Dù rằng yến mạch bản thân nó không chứa Gluten, song chúng thường được sản xuất ở các nhà máy mà đồng thời cũng xử lý lúa mỳ, lúa mạch hay đại mạch, gây ra vấn đề về sự lẫn lộn của Gluten.
Đầy hơi, chướng bụng
Một hạn chế khi dùng yến mạch mỗi ngày là do mức độ cao của chất xơ trong thức ăn này. Mặc dù chất xơ hỗ trợ hệ thống tiêu hóa, nhưng nạp quá nhiều lại dẫn đến hiện tượng đầy hơi và bụng trướng lên. Quá trình nâng dần lượng chất xơ hấp thu vào cơ thể sẽ giúp cho các chức năng tự nhiên điều chỉnh dễ dàng hơn và làm dịu đi cảm giác không thoải mái đó.
Ngăn cản quá trình hấp thụ các dưỡng chất cần thiết.
Yến mạch bao gồm axit phytic, hợp chất này có thể ngăn chặn cơ thể hấp thụ một số khoáng chất như canxi, sắt và kẽm. Song, vẫn còn giải pháp để xử lý vấn đề này; việc ngâm hay lên men yến mạch trước khi nấu ăn sẽ làm giảm đáng kể mức độ axit phitic bên trong nó.
Tăng cân
Mặc dù yến mạch đầy đủ chất dinh dưỡng, song chúng lại có hàm lượng calo cao. Do đó, mặt hạn chế nữa khi sử dụng yến mạch mỗi ngày chính là khả năng gia tăng trọng lượng, nhất là khi bạn chưa kiểm soát được khẩu phần ăn. Trong trường hợp muốn điều chỉnh số calorie hấp thụ, hãy tập trung vào kích cỡ bữa ăn và giảm tần suất tiêu dùng yến mạch.
Thiếu hụt dinh dưỡng
Dù yến mạch chứa nhiều dưỡng chất, song để chắc chắn rằng cơ thể hấp thu đầy đủ những yếu tố quan trọng mỗi ngày, bạn cần giữ gìn một thực đơn phong phú. Chỉ dùng yến mạch cho bữa điểm tâm thường xuyên có khả năng dẫn đến việc mất cân đối dinh dưỡng.
Đọc bài gốc tại đây .