Dư thừa protein Không hỗ trợ việc cải thiện sức khỏe mà còn có khả năng gây hại cho gan, thận và hệ thống tim mạch. Cơ thể luôn gửi tín hiệu sớm nhất khi tình trạng sức khỏe đạt đến giới hạn an toàn.
Protein là dưỡng chất thiết yếu giúp xây dựng và phục hồi cơ bắp, đặc biệt quan trọng với người luyện tập thể thao, phụ nữ mang thai hay bệnh nhân cần phục hồi sức khỏe.
Nhưng cũng giống như tất cả những điều khác về dinh dưỡng, việc ăn quá nhiều protein không đảm bảo sẽ mang lại kết quả tốt hơn, mà trái lại, nó có thể gây ra nhiều vấn đề sức khỏe đáng lo ngại.
Khi lợi ích biến thành áp lực
Tiến sĩ Eileen Canday, người đứng đầu Khoa Dinh dưỡng và Chế độ Ăn tại Bệnh viện Sir HN Reliance Foundation (Ấn Độ), chia sẻ rằng: "Việc tiêu thụ lượng lớn protein trong thời gian kéo dài có khả năng gây hại cho chức năng của các cơ quan xử lý chất thải như gan và thận, từ đó tạo ra rủi ro bị tổn thương vĩnh viễn".
Bà cảnh báo thêm, lượng protein cao quá mức còn liên quan đến tăng nguy cơ tim mạch, tổn thương mạch máu, loãng xương, và trong một số trường hợp, gia tăng nguy cơ ung thư, đặc biệt ở người tiêu thụ nhiều thịt chế biến.
Theo đề xuất từ Tổ chức Nghiên cứu Y tế Ấn Độ (ICMR), một người lớn khỏe mạnh chỉ nên hấp thu khoảng 0,8-1 gam protein cho từng kg cân nặng hàng ngày. Việc nạp nhiều protein hơn thế đòi hỏi sự hướng dẫn từ chuyên gia dinh dưỡng, nhất là đối với những nhóm người như vận động viên, bệnh nhân đang chạy thận hoặc người được chữa trị vì căn bệnh ung thư.
Dấu hiệu cảnh báo
Theo chuyên gia Edwina Raj, Giám đốc Bộ phận Dinh dưỡng Lâm sàng tại Bệnh viện Aster CMI (Bangalore, Ấn Độ), cơ thể sẽ đưa ra những tín hiệu mạnh mẽ khi bạn nạp quá nhiều protein. Sau đây là năm dấu hiệu đáng chú ý mà bạn không nên bỏ qua:
1. Mất nước: Bộ máy thận cần làm việc quá sức để loại bỏ các chất thải do protein tạo ra, dẫn đến tình trạng bạn thường xuyên cảm thấy khát nước, đi tiểu không đều hoặc nước tiểu có màu đậm hơn bình thường.
2. Vấn Đề Về Hệ Tiêu Hóa: Ăn nhiều protein thường kéo theo thiếu chất xơ, dễ gây táo bón, đầy hơi và khó chịu đường ruột.
3. Có vấn đề về hơi thở: Chế độ ăn nhiều protein và hạn chế carbohydrate có thể khiến cơ thể rơi vào tình trạng ketosis, dẫn đến hơi thở khó chịu ngay cả khi đã giữ gìn vệ sinh răng miệng kỹ lưỡng.
4. Tăng cân: Protein dư thừa không sử dụng sẽ được lưu trữ dưới dạng mỡ, gây tăng cân không kiểm soát.
5. Căng thẳng thận: Các dấu hiệu như sưng ở chân và tay, cùng với phù nề trên khuôn mặt, có thể là biểu hiện của sự tổn thương thận, nhất là đối với những ai đã từng mắc các vấn đề về thận trước đây.
Điều hòa cân đối là then chốt cho chế độ ăn uống lâu dài.
Protein là người bạn thiết yếu trên con đường hướng tới cuộc sống lành mạnh, song việc sử dụng quá mức có thể chuyển ưu điểm thành nhược điểm. Thay vào đó, điều quan trọng nhất là bạn cần tư vấn từ các chuyên gia dinh dưỡng nhằm lập kế hoạch ăn uống thích ứng với tình hình sức khỏe cũng như yêu cầu riêng của bản thân, chứ đừng nghĩ rằng "càng bổ sung nhiều càng tốt".
Đọc bài gốc tại đây .