Mâm cơm mùa hè của mẹ đảm Hà Nội luôn có những món ăn thanh mát, tươi ngon và đảm bảo dinh dưỡng cho cả gia đình.
Chị Hương chia sẻ: Các bữa cơm tôi chuẩn bị luôn hướng đến mục đích ngon miệng, dinh dưỡng, thanh đạm và vừa vặn với sở thích của gia đình. Tôi đặc biệt nhấn mạnh vào nét tươi mới và thoải mái vốn có ở những món ăn mùa hè. Bữa cơm màu sắc bắt mắt và trang trí công phu này không chỉ khơi dậy niềm hứng thú ẩm thực mà còn giúp mọi người giảm bớt căng thẳng, tạo nên bầu không khí thư thái cho cả nhà.
Một lợi ích nổi bật khác từ việc chuẩn bị mâm cơm mùa hè như lời khuyên của cô Hương là tính tiện lợi và tốc độ. Các món ăn tuy đơn giản nhưng vẫn đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng, tiết kiệm đáng kể thời gian nấu nướng cho các bà nội trợ. Thông thường, mỗi mâm sẽ bao gồm 1 đến 2 món chính, một loại súp hoặc canh thơm ngon cùng với một món tráng miệng thú vị. Cô ấy luôn quan tâm tới việc duy trì tỉ lệ hợp lý giữa rau xanh và thịt trong từng bữa ăn.
Chị Hương không tuân theo thực đơn cụ thể nào cả; thay vào đó, cô yêu thích việc sử dụng các loại thực phẩm tươi mới và thường xuyên đến chợ từ sớm để tìm kiếm nguồn nguyên liệu chất lượng tốt nhất nhằm chuẩn bị bữa cơm hàng ngày. Chị kiên trì với triết lý “ăn theo mùa”, nhờ vậy mà mọi người trong nhà đều thưởng thức đầy đủ hương vị tinh túy của từng mùa trong năm.
Nhà tôi gồm 7 thành viên và mỗi bữa ăn tôi thường tiêu tốn khoảng 150 nghìn đồng. Sáng nào tôi cũng đi chợ rồi về nhà chuẩn bị món ăn vào buổi chiều, mất tầm một giờ để nấu nướng. Các đứa trẻ trong nhà còn hỗ trợ tôi trang trí bàn ăn và làm công tác hậu cần sau khi dùng cơm xong. chị Hương chia sẻ.
Khoảng thời gian chuẩn bị bữa ăn cũng chính là lúc mọi người trong nhà sum họp và thêm phần thân thiết với nhau. Tất cả các cô con gái, bao gồm luôn đứa em út mới 13 tuổi, đều có khả năng thực hiện được vài món đơn giản. Còn hai chị lớn hơn đã nắm vững kỹ năng như vo viên bánh, cuốn chả lụa và trang trí bàn ăn.
Người có tác động tốt đẹp nhất tới kỹ năng nấu ăn của cô ấy chính là chồng. Cả hai đều sở hữu “thú ăn uống” giống nhau; kể từ lúc họ gặp gỡ, cô Huong luôn cố gắng học hỏi thêm nhiều công thức chế biến những món ngon nhằm làm hài lòng anh ta. Cô tin rằng bữa cơm gia đình không đơn thuần chỉ để bồi bổ sức khỏe mà còn góp phần tạo nên mối liên kết thân thiết và yên bình trong tổ ấm, dù đó là những món ăn giản dị hay xa hoa. Đặc biệt hơn, lũ trẻ nhà cô rất thích dùng cơm tại nhà, hiếm khi chúng ra ngoài thưởng thức đồ ăn vặt khác.
Bằng tình yêu và sự sáng tạo, chị Vũ Thu Hương đã biến mỗi bữa cơm gia đình trở thành sợi dây liên kết yêu thương, giúp củng cố mối quan hệ giữa các thành viên trong nhà. Món ăn do chị Hương chuẩn bị không chỉ thu hút mọi người trên mạng xã hội bởi vẻ ngoài hấp dẫn mà còn truyền cảm hứng cho rất nhiều hộ gia đình khác làm phong phú thêm thực đơn hàng ngày của mình.
Hãy cùng khám phá các món ăn mùa hè bổ dưỡng và đơn giản do cô Thu Hương chuẩn bị cho gia đình.
Đọc bài gốc tại đây .