Một bữa ăn sáng bổ dưỡng, hạn chế natri và cân đối giữa protein, kali và photpho có thể giúp cải thiện hoạt động của thận. Sau đây là 5 món ăn sáng tốt cho thận.
Cháo yến mạch thuần khiết
Yến mạch là thực phẩm giàu chất xơ hòa tan beta-glucan, giúp giảm cholesterol, ổn định đường huyết và giúp đỡ quá trình tiêu hóa.
Beta-glucan còn có khả năng chống viêm nhẹ, giúp bảo vệ mô thận khỏi tổn thương do stress ôxy hóa, yếu tố thường gặp ở bệnh thận mạn.
Bột yến mạch chứa potassium và phosphorus với nồng độ vừa phải, thích hợp cho những ai có nguy cơ mắc bệnh về thận nếu được nấu mà không thêm đường hoặc sữa từ động vật.
Sử dụng yến mạch cán mỏng đun cùng sữa từ hạt (ví dụ như sữa hạnh nhân chưa ngọt hóa), sau đó thêm hạt chia và vài trái việt quất - loại berries giàu anthocyanin tốt cho chức năng của thận.
Trứng luộc
Protein là thành phần cần thiết cho việc duy trì khối lượng cơ bắp và hỗ trợ hệ thống miễn dịch; tuy nhiên, đối với những người có vấn đề về thận, việc chọn lọc các loại protein chứa hàm lượng thấp phosphat và natri lại vô cùng quan trọng.
Người có bệnh thận nên hạn chế lòng đỏ (chứa nhiều cholesterol và phốt pho), ưu tiên ăn 1 quả trứng luộc vào bữa sáng 2-3 lần/tuần.
Bánh mì làm từ cám toàn phần đi kèm với quả bơ
Bánh mì làm từ bột cám toàn phần cung cấp carbohydrate phức tạp giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, cùng với đó là hàm lượng chất xơ không hoà tan hỗ trợ quá trình loại bỏ độc tố ra khỏi cơ thể thông qua đường tiêu hoá, giảm thiểu áp lực lên thận.
Khi kết hợp với một ít quả bơ, loại trái cây giàu chất béo không bão hòa đơn, kali tự nhiên và vitamin E - món ăn này hỗ trợ chống viêm và điều hòa huyết áp.
Những người bị suy thận nặng nên xét nghiệm nồng độ kali trong máu để xác định khẩu phần ăn thích hợp cho việc tiêu thụ bơ.
Sinh tố việt quất
Blueberry là một trong những loại trái cây chứa nhiều chất chống ôxy hoá anthocyanin nhất, hỗ trợ việc giảm tình trạng viêm nhiễm, bảo vệ các mao mạch tại thận cũng như ngăn ngừa sự hư hại của tế bào.
Uống việt quất hàng ngày góp phần nâng cao hiệu quả lọc của cầu thận (eGFR) ở những người trưởng thành có nguy cơ mắc bệnh về thận.
Sinh tố việt quất trộn cùng sữa hạt không thêm đường tạo nên một bữa ăn sáng thanh đạm, thích hợp cho những ai mắc các vấn đề về thận hay tiểu đường.
Khoai lang luộc
Khoai lang chứa nhiều chất xơ và có thể hấp thu các kim loại nặng ở trong đường ruột, giúp giảm thiểu độc tố được thanh lọc bởi thận.
Mặc dù giàu potassium, khoai lang vẫn có thể thích hợp cho những người có sức khỏe thận tốt nhờ vào nồng độ resistant starch hỗ trợ kiểm soát đường huyết cũng như huyết áp.
Bạn nên luộc hay hấp củ cải đường thay vì rán hoặc thêm nhiều muối nhằm giảm tải cho thận.
Đọc bài gốc tại đây .