Trong quá trình nấu nướng, lưu trữ thức ăn hoặc pha một cốc trà vào mỗi buổi sáng, bạn có thể đang không biết rằng mình đang lỡ vô tình tạo ra những hành động thành thói quen và đưa hạt plastic vào cơ thể.
Nghiên cứu được công bố trên tạp chí New England vào năm 2024 chỉ ra rằng hạt plastic khi đi vào động mạch có khả năng gia tăng rủi ro bị đột quỵ và các vấn đề về tim. Không chỉ xuất phát từ việc ô nhiễm của đất, nước hay không khí, hạt plastic còn có thể len lỏi vào thực phẩm ngay tại nhà bếp thông qua các hành vi hàng ngày.
Dưới đây là sáu tuyến phố thường gặp cùng với những phương án thay thế dễ dàng để hạn chế rác microplastic.
Dùng thớt nhựa
Cắt rau củ trên thớt nhựa có thể khiến vi nhựa lẫn vào thực phẩm. Càng cắt mạnh, lượng vi nhựa càng nhiều. "Thớt nhựa là một trong những vật dụng có tỷ lệ phơi nhiễm lớn nhất và cũng là một trong những vật dụng dễ thay thế nhất", Jennifer Brandon, chuyên gia vi nhựa, ở Mỹ, nói.
Một công trình nghiên cứu đăng tải trên tạp chí khoa học Environmental Science & Technology chỉ ra rằng những người sử dụng thớt nhựa có nguy cơ hấp thụ đến 50 gam vi nhựa hàng năm, con số này bằng với trọng lượng của khoảng 10 tấm thẻ tín dụng.
Các chuyên gia khuyến nghị sử dụng thớt làm từ gỗ hoặc tre như một sự thay thế.
Hâm nóng thực phẩm trong hộp nhựa
Kể cả khi được gắn nhãn là “an toàn để sử dụng trong lò vi sóng”, hộp nhựa vẫn có khả năng giải phóng các hạt nhựa micro. Một nghiên cứu tiết lộ rằng chỉ cần chứa nước bên trong, sau khi hâm nóng, chiếc hộp nhựa đó sẽ thải ra trên 10 triệu hạt nhựa micro.
Victoria Fulfer, một nghiên cứu sinh sau tiến sĩ tại Đại học Rhode Island, chia sẻ rằng việc hâm nóng hộp nhựa chứa thức ăn có thể gây ra sự đứt gãy của các liên kết trong vật liệu nhựa. Điều này tạo cơ hội để hạt plastic nhỏ và hóa chất khác thấm sâu vào bên trong thực phẩm.
Cách tốt nhất nên dùng hộp thủy tinh chịu nhiệt, chuyển rau đông lạnh ra tô thủy tinh hoặc chảo để hâm, rã đông.
Sử dụng bao nilon để chứa thức ăn
Túi zip nhựa mềm dễ rách, tạo ra vi nhựa khi bị kéo, xé hoặc cắt.
"Những loại nhựa này mềm nên dễ rơi ra các mảnh nhựa, có thể trở thành nguy cơ sức khỏe đáng kể đối với những người thường xuyên sử dụng chúng", Bryan Quoc Le, nhà khoa học thực phẩm người Việt gốc Mỹ nói.
Một nghiên cứu năm 2020 trên Scientific Reports phát hiện chỉ hành động mở bao bì nhựa cũng có thể sinh vi nhựa.
Những người có kiến thức khuyến nghị việc sử dụng túi silicon có thể tái chế, hộp làm từ kính hay bọc thực phẩm bằng sáp ong như là sự thay thế phù hợp.
Dùng màng bọc thực phẩm nhựa
Bryan Quoc Le lưu ý rằng các loại màng bọc mềm, dễ hòa tan khi gặp thức ăn nóng, có khả năng giải phóng hạt plastic. Ông nhấn mạnh: "Một số loại màng bao phủ này thật sự có thể tan vào đồ ăn và gây ra rủi ro đáng kể."
Bryan Quoc Le đề xuất sử dụng nắp đậy, miếng chắn bằng silicone, tấm phủ sáp ong, hoặc giấy nhôm (trừ khi không được đặt vào lò vi sóng) thay vì dùng màng nhựa bao thực phẩm.
Dụng cụ nấu ăn bằng nhựa
Muỗng, đũa nhựa dễ chảy, bong mảnh khi tiếp xúc với chảo nóng. "Khi sử dụng trên chảo nóng, chúng sẽ bắt đầu tan chảy một chút và nhựa bong ra", Fulfer giải thích.
Hãy thay thế dụng cụ nấu bếp bằng nhựa bằng cách sử dụng những sản phẩm được làm từ gỗ hoặc kim loại, tuỳ thuộc vào loại chảo mà bạn thường xuyên sử dụng.
Túi trà làm từ nhựa
Rất nhiều bao tã chè sử dụng polypropylene, một dạng của plastic chống được nhiệt độ cao. Các loại bao tã khác lại làm bằng nylon hay cellulose đều phát tán các hạt nhựa micro khi gặp nước nóng sôi. Theo nghiên cứu ở Canada và Tây Ban Nha, mỗi chiếc bao tã chè có khả năng bài tiết ra tới vài triệu, thậm chí là cả tỉ hạt vi nhựa.
"Những hạt này quá nhỏ để có thể đi qua được hàng rào máu não, giống như những loại nano plastic mà chúng ta đã quan sát trước đó," Brandon chia sẻ.
Những người chuyên môn khuyến nghị nên sử dụng trà loose leaf được ủ trong bình thủy tinh hay thép không rỉ. Nếu bạn lựa chọn dùng túi trà, hãy tìm loại không có plastic, mà thay vào đó là chất liệu như bông, hemp hay paper.
Nhật Minh (Theo Huffpost )
Đọc bài gốc tại đây .