Những người bị viêm dạ dày nên tiêu thụ đồ ăn mềm và thực phẩm chứa nhiều chất xơ có thể hoà tan được như khoai lang, khoai tây, đồng thời cần tránh những loại thức ăn dễ gây kích thích nhằm phòng ngừa các biến chứng xảy ra.
Thạc sĩ và Bác sĩ Võ Ngọc Diễm từ Khoa Tiêu Hóa – Gan, Mật, Tụy tại Phòng Khám Đa Khoa Tâm Anh ở Quận 7 cảnh báo rằng niêm mạc dạ dày đã bị tổn thương do viêm thường rất nhạy cảm với nhiều tác nhân ngoại vi, đặc biệt là thức ăn. Một chế độ dinh dưỡng không đúng cách có khả năng khiến lượng acid trong dạ dày tăng đột biến, dẫn đến việc hư hại khu vực đang viêm nhiễm nghiêm trọng hơn, tạo ra triệu chứng như đau bụng, chướng khí, khó tiêu và thậm chí xuất huyết dạ dày.
Bs Diễm đề xuất một số thực phẩm dễ hấp thụ dành cho người bị viêm dạ dày.
Cơm mềm, cháo trắng Chứa lượng lớn tinh bột dễ hấp thu (như tinh bột trắng) cùng khả năng tiêu hóa đơn giản mà không gây kích ứng. Kết cấu loãng của cháo giúp trấn an dạ dày, ngăn ngừa sự co thắt mạnh mẽ. Thêm vào đó, việc ăn cháo ở nhiệt độ ấm sẽ thúc đẩy tuần hoàn máu quanh niêm mạc, từ đó góp phần cải thiện tốc độ lành thương cho khu vực bị viêm nhiễm.
Khoai lang và khoai tây hấp Có kết cấu mềm, ít mỡ, dễ tiêu hóa và không gây áp lực cho thành dạ dày. Loại rau củ này còn giàu chất xơ hòa tan như pectin (khi vào ruột sẽ chuyển sang dạng gel), điều này giúp bảo vệ niêm mạc, giảm sự ma sát, ngăn ngừa kích thích và tăng tốc độ tái tạo tế bào. Ngoài ra, chúng còn cung cấp một số vitamin A, C cùng với các hợp chất thực vật là polyphenols - những chất chống ôxy hoá hữu ích để chữa lành vết thương trên bề mặt dạ dày, làm nhanh chóng việc liền sẹo vùng bị viêm nhiễm.
Cá hấp, ức gà Không những thế, lòng trắng trứng lại là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, đảm bảo đầy đủ 9 loại acid amin cần thiết, giúp cơ thể phục hồi và tái tạo lớp niêm mạc dạ dày. Ngoài ra, hai loại thực phẩm này còn có hàm lượng chất béo bão hòa thấp. dễ tiêu hóa.
Omega-3 có trong cá (như EPA và DHA) giúp làm giảm tình trạng viêm đồng thời bảo vệ các tế bào niêm mạc tránh bị hư hại bởi axit dạ dày. Thịt gà (loại bỏ lớp da) chứa nhiều protein mà không gây ra hiện tượng dạ dày sản xuất quá nhiều dịch tiêu hóa giống như khi ăn thịt đỏ.
Trứng hấp, luộc giàu protein dễ tiêu hóa . Egg yolks contain vitamins A, D, E, and zinc, which contribute to tissue regeneration and mucosal cell production. Steamed or boiled eggs will be softer, easier to digest, and less likely to cause irritation compared to fried eggs.
Đậu hũ Đậu phụ giàu isoflavone (một loại flavonoid) có thể chống viêm, chống ôxy hoá và giúp bảo vệ lớp lót trong dạ dày. Khi đậu phụ được xử lý đúng phương pháp như hấp, xào hoặc nấu thành soup thì sẽ giữ được độ mềm mại, thích hợp cho đường ruột đang kém hoạt động.
Người bệnh nên ăn thức ăn chín, mềm, chia nhỏ bữa (4-6 bữa mỗi ngày), tránh ăn quá no, đồng thời hạn chế tiết axit quá mức. Tránh thức ăn chua, cay, nhiều dầu mỡ vì có thể kích thích niêm mạc bị viêm, làm tăng tiết axit và kéo dài tình trạng đau rát. Hạn chế thực phẩm nhiều muối, đường, chất béo bão hòa... bởi chúng có thể thúc đẩy phản ứng viêm trong cơ thể, cản trở quá trình phục hồi lớp niêm mạc dạ dày.
Một số thực phẩm cứng giàu chất xơ không hòa tan như salad tươi và các loại hạt có thể dẫn đến đầy hơi, khiến cho dạ dày co thắt mạnh mẽ hơn, đồng thời làm trầy xướt những khu vực niêm mạc bị hư hại nên cũng cần tránh.
Bên cạnh điều chỉnh chế độ ăn uống, người bệnh cũng không nên nằm ngay sau khi ăn, ăn đúng giờ, đúng bữa, không bỏ bữa sáng, kiểm soát stress, ngủ đủ giấc để hạn chế tiết axit. Khi có dấu hiệu bất thường như đau dạ dày kéo dài, đau quặn, nôn ra máu, sụt cân, đi phân đen..., người bệnh nên đến bác sĩ để được chẩn đoán và điều trị kịp thời.
Thảo Nhi
| Bạn đọc đưa ra thắc mắc liên quan đến vấn đề rối loạn tiêu hóa tại đây để cho bác sĩ trả lời |
Đọc bài gốc tại đây .