Cá rô phi là một trong những loại cá nước ngọt giàu dinh dưỡng, có thể bổ sung omega-3 , tốt cho sức khỏe xương khớp nếu được chế biến đúng cách.
Cá rô phi chứa hàm lượng cao protein, vitamin D và axit béo omega-3. Đây là những yếu tố quan trọng hỗ trợ cấu trúc và chức năng xương. Đặc biệt, vitamin D giúp cơ thể hấp thụ canxi hiệu quả hơn, trong khi omega-3 có khả năng kháng viêm, làm giảm các triệu chứng đau nhức khớp, đặc biệt ở người mắc bệnh viêm khớp dạng thấp.
Tuy nhiên, phương pháp chế biến đóng vai trò rất quan trọng trong việc bảo toàn và phát huy tác dụng của các chất dinh dưỡng này.
Tổ chức Y tế Thế giới cùng với Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp của Liên hợp quốc khuyên rằng nên chọn những cách chế biến có ít chất béo như là hấp, đun sôi hay nướng ở mức nhiệt trung bình nhằm bảo toàn giá trị dinh dưỡng. vitamin và omega-3.
Các phương pháp chiên giòn hoặc xào nhiều dầu không chỉ làm hao hụt dưỡng chất mà còn tăng lượng chất béo bão hòa – yếu tố làm trầm trọng tình trạng viêm khớp.
Một nghiên cứu công bố trên The Journal of Nutrition năm chỉ ra rằng, người tiêu thụ cá hấp 2-3 lần mỗi tuần có mật độ xương cao hơn và ít biểu hiện đau khớp hơn so với người ăn cá chiên thường xuyên.
Khi chế biến cá rô phi, nên kết hợp với các loại rau củ giàu vitamin C như bông cải xanh, cà chua, ớt chuông để tăng cường hấp thu collagen và chống oxy hóa, giúp duy trì độ linh hoạt của khớp.
Cá rô phi cung cấp chất dinh dưỡng tốt cho hệ xương khớp, song đòi hỏi phải được sơ chế phù hợp - nhất là qua phương pháp hấp hay nướng - nhằm tận dụng trọn vẹn công dụng của nó. Kèm theo thói quen ăn uống khoa học cùng hoạt động cơ thể điều độ, việc tiêu thụ cá rôphi một cách thích hợp sẽ hỗ trợ đáng kể trong quá trình duy trì sức khỏe của bộ phận này.
Đọc bài gốc tại đây .